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1．與視線平行的商品利潤高。
超市商品擺放有一個共同原則：你容易拿到手的永遠是商家最想賣的。一般來說，銷量最佳的物品擺放位置依次為與顧客視線平行處、齊腰處和齊膝處。其中，前者是超市貨物擺放的最佳位置，可增加七成銷量。
所以，超市一般把利潤較高或者快過期的產品放在1.5米到1.7米的高度之間，方便大家看到後隨手就能拿取。請記住，你只要踮踮腳或彎下腰，就可能選到物美價廉的商品。
超市的購物通道一般是足夠寬、筆直平坦、少拐角的，這是為了儘可能延長消費者在超市的「滯留」時間，避免他們從捷徑通往收銀台和出口。
超市還利用人們習慣用右手的習慣，將最想推銷的、利潤較高的商品，放在主購物通道或展櫃的右側，顧客經過時，會被一些本不需要的商品激起購買慾。
一般來說，體積較大的商品常放在入口處附近，這樣消費者會用手推車購買大件商品，並在行進中增加購買。所以，逛超市不妨多用左手拿貨。
3．薄利多銷品「守住」入口。
走進超市，迎面可能就是一堆特價商品，但你要保持冷靜，越是容易看到、拿到的商品，越是超市利潤較高或急於出手的商品。一般來說，挨近入口的地方，放的大多是薄利多銷、購買頻率高的商品，以吸引你進門，比如書本、拖鞋、毛巾等，而菸酒等貴重商品一般放在超市中間偏後區。
從消費心理學角度來說，逛超市時，人們總認為前面的貨物一般，裡面還有更好的，所以往往越到最後買得越多。
4．新鮮商品擺最裡面。
超市總是希望「把先進回來的貨物先賣出去」。所以，擺放牛奶、酸奶時，喜歡把最新鮮的產品擺在最裡面，每天逐漸更換；冰櫃和冷櫃食品，也都是把新鮮產品放在最下層。如果你想購買出廠日期最近的，那就把最裡面的商品「掏」出來。
5．蔬菜水果利潤最高。
超市中的蔬果大多陳列在中心位置，有兩方面原因：
第一，心理學研究發現，由於人類早期長時間居住在陰暗的洞穴裡，因此對色彩繽紛的食物有一種本能的興奮，佔有慾和購買慾容易被激發。
第二，農產品是超市裡利潤率高的產品，大多數超市都將這個區域承包給供應商，雖然價格比菜市場貴得多，但在超市也能賣出去。另外，很多果蔬宣稱是「綠色有機」產品，其實未必是真的。
6．價格「拆東牆補西牆」。
超市裡有一整套複雜的價格策略，你可能會看到「天天低價」、「五公里範圍內最低價」等大幅吸引眼球的標語，但實際情況並非如此。
超市使用心理學上的「暈輪效應」，將食品、日雜等生活必需品的價格定低一些，讓你形成這家超市比較便宜的印象，並且不自覺地以為所有東西都便宜。
然後，超市再將別的物品定較高的價，把損失彌補回來。像可口可樂這樣價格透明的品牌產品，價格一般很低，甚至比別的超市都便宜，但像不知名品牌的毛巾、衣服、鞋、杯子等，價格就可能比外面高。
7．現烤現賣以「味」誘人。
超市面包房中飄出的濃郁香味，總讓人無法抗拒。一般人認為，現場烤面包、做熟食是為了「新鮮」，其實，這是超市的「嗅覺營銷」。研究發現，食物的香味會刺激人體各種消化酶的分泌，調動與慾望相關的情感中樞，即使你不餓，也會在不知不覺中增加食品的購買量。
有些超市不具備現場製作食品的條件，就會用特製的食品氣霧劑噴在空氣中。同理，超市裡免費品嚐的食品、飲料也會增加你購買的可能性，即使你不買他們推薦的牌子，也會不自覺地買些別的。
8．兒童的錢最好賺。
最容易出現購買衝動的是誰？孩子。兒童的消費是非理性的，並且佔有慾很強，可以在情緒上「操縱」父母。正是利用這種消費心理，超市裡有一套賺孩子錢的銷售策略：
第一就是精心佈置兒童產品（如玩具、食品等）展櫃。
第二則是在孩子必經之路設「埋伏」，比如在中心過道展示，在商場內的自動扶梯兩側放上誘人的食品，既吸引孩子，也吸引了那些抵抗力差的成年人。
第三種方法最隱蔽，由於孩子通常是媽媽帶著，所以有些超市會把兒童產品擺在女性必需品的附近。
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